2024년 5월 29일 수요일 오전, 직업지원팀 직업적응훈련반에서는 훈련생들의 자치회의 결과 기반

직업탐색 프로그램으로 한식디저트카페인 설빙 직무체험을 수행해보았습니다.

곧 여름을 맞이하여 여름하면 가장 먼저 떠오르는 디저트인 팥빙수와 과일빙수를 직접 조리 및 포장해보고자 기획하여 프로그램이 추진되었습니다.

훈련생들이 한식디저트카페 직무체험을 위한 대표 한식디저트카페 ‘설빙 안양예술공원점’과 협의가 이루어졌으며

실제 설빙을 운영하고 계시는 사장님에게 수행직무에 대해 배워보고 직접 빙수 조리 실습을 경험해보면서

한식디저트카페에 취업하기 위한 과정과 직무를 이해해보았습니다.

훈련생들은 이번 직업탐색 프로그램을 통해 대표 한식디저트인 팥빙수를 조리하기 위한 재료 구성과 과일 손질법,

제빙기 조작법과 청결관리 등 위생관념 확립, 레시피에 준하여 조리순서에 따라 차례대로 함께 빙수를 조리해낼 수 있는 역량을 길러볼 수 있었습니다.

훈련생들은 설빙의 대표메뉴로 꼽히는 인절미빙수, 애플망고빙수, 오레오초코빙수, 티라미수빙수를 조별로 기호에 따라 협력하여 만들고 섭식하며

빙수 조리과정과 맛에 대해 평가해보았으며 추가로 빙수를 만들고 포장하여 직업지원팀 직원들에게도 나누었습니다.

앞으로도 훈련생들이 원하고 흥미로워하는 맞춤형 직업탐색 프로그램을 다양한 교육들과 지속적으로 연계하여 진행해볼 수 있도록 노력하겠습니다. *^-^*